Generale
Ces paysans achètent un supermarché pour vendre directement leurs produits
Plusieurs avantages
Le groupe d’agriculteurs derrière le projet du « Cœur Paysan » se situent plus ou moins à 40km du supermarché, ces derniers répondent à une forte hausse de la demande de produits locaux et peuvent se vanter de proposer des prix moins chers aux consommateurs. Par exemple, selon Denis Digel, le kilo de mâche est vendu à 10 euros au Cœur Paysan tandis qu’il était vendu entre 12 et 13 euros dans l’ancien supermarché. Cependant, certains produits sont inévitablement plus chers, comme les fromages artisanaux, puisque la qualité est largement supérieure aux fromages issus de l’industrie.
Cette initiative a permis de mettre en place une relation directe entre l’agriculteur et le consommateur, ainsi elle efface la distance qui existait entre le producteur, la grande surface et le consommateur. Selon Denis Digel, ce projet met fin à l’anonymat alimentaire. Les producteurs agricoles peuvent ainsi avoir les retours directs des clients concernant la qualité de leurs produits, ainsi que leurs attentes quant à ces derniers.
